紅亭のblog

さいたま市で営業している 小さな食堂のブログです。

カテゴリ: ドレスドオムライス

ドレス・ド・オムライスとビーフシチューの特別営業日
※現在休止しております。
次回の開催は未定です。
コロナ禍の情勢が落ち着いたら開催する予定でおります。
今後の予定が決まりましたら、当ブログにてお知らせいたします。

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特別営業日1
特別営業日2

お知らせ2


金曜夜の部の営業は2019年9月6日で終了致しました。

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ドレス・ド・オムライスビーフシチュー をご提供する特別営業日
※月に一回開催予定。
※日曜日か祝祭日のお昼に完全予約制
ドレス・ド・オムライスビーフシチュー限定での営業です。

※開催日の10日前迄にはお知らせいたします。
(営業日が予約開始日となりますので、10日前よりも早くお知らせする場合もございます)


「ドレスドオムライスとビーフシチューの特別営業日」の開催は、情勢が落ち着くまで見合わせる事にしました。
次回の開催は未定です。
決まり次第、当ブログにてお知らせいたします。
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店の休日に「ドレス・ド・オムライス」を作りました。 コロナ禍で提供を休止しているメニューです。 情勢が落ち着くまでと考えていたら、一年半以上も作っていませんでした。 「出来るかな?」ふと思い立ち作りました。 1度は失敗してしまいましたが、2度目はまあまあ上手く出来て安心しました。 たまに練習しておかなければいけないですね。 『現在、「ドレス・ド・オムライス」はお休みしています。』 コロナ禍が収束して、情勢が落ち着きましたら、再びご提供いたします。 それまで、お互いに元気でいましょうね。 (紅亭のマスター) 2021年8月15日(日)
 

 
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4月15日に撮影がありました。

5月30日(水)に放映されます。

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ほんの少しだけしか映らないかもしれませんが、お時間がございましたらご視聴下さいね。
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5月30日(水)夜6時55分放送
TV TOKYO
ソレダメ!(公式サイト)

1999年のドレス・ド・オムライス
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平成10年、40周年の紅亭
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更に遡る事30年前の
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おまかせランチ
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掲載された頃、接客をしていた先代(母)は、
現在のマスターと同じくらいの年齢だったのですよ。
私は客でした



インスタグラム
 




ドレス・ド・オムライスは
1997年か1998年に誕生しました。
おおよそ20年前ですね。
当初は「特製オムライス」という名前だったんですよ。
「ドレス・ド・オムライス」
マスターが考えた名前が
こんなに有名になるなんて
夢にも思わなかった。



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20年前
ドレス・ド・オムライス が誕生した頃の
紅亭が40周年を迎えた頃の 
紅亭のマスターです 


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来年は創業60周年です 


 (追記)
特製オムライスが掲載されていました
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1997年10月8日発行

特製オムライス1
1997年
ドレス・ド・オムライスは特製オムライスという名前でした


ドレス・ド・オムライスについて(追記2019,12/31)
20年以上前、「まかない」でオムライスを作っている時、上の方から何かが降りて来て菜箸が自然(勝手)に動いた。「玉子が巻けるじゃないか!」どんどん巻き続けた。これが俗にいうヒラメキだと思う。最初の頃は「特製オムライス」という名で提供していたが、ある日、常連のお客様が「ドレスみたいなオムライスですね。」と、そこで又「ヒラメキ」が。ドレスは英語、ドはフランス語、もちろんオムライスは日本語の合成語が頭の中を走った。 

舞台の上を黄色いドレスを纏った少女が回転しながら踊る姿を、白いお皿をキャンパスに見たて立体的に絵を描いた。黄色い玉子は回転するスカート「ドレープ」、赤いトマトは少女の胴体、緑のスナップは高く上げた右腕、ドミグラスソースはスポットライトを浴びてできたスカートの影を表現しました。 
料理というより「作品」です。 

歳のせいか今では「ヒラメキ」は全くありません。 
若いうちに頑張って下さい。 
(紅亭のマスター) 

たまたまテレビを観ていたら・・・
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ドレス ド オムライス風のお料理を

有名店のご主人が、タレントさんに伝授していました。

ドレス ド オムライス風のお料理は

作り方だけではなく名前も変えられていました。 

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それは・・・

ちょっと

違うんじゃないかなあ。

(´;ω;`)




いろいろな場所で、

家庭やお店で「ドレス ド オムライス」が

作られていたり、

愛されていたり、


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それを知ったり見たりする事に、

最初は戸惑いましたが、

正直、嬉しかったです。






でも・・・

テレビの中で

人気のタレントさんが作るという事は、

とても影響力のある事でしょうし、

作り方だけでなく名前も変えて発表するという事は、

どうなのでしょう?

私はとても悲しかったです。







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 ・゚・(ノД`;)・゚・



ドレスドオムライス
紅亭の「ドレス・ド・オムライス」 




◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

追記(2017.4/16) 


(´;д;`)ヤダ


ドレス・ド・オムライス


人気アイドルグループの番組内で


またまた無断で使われてしまったそうですね。


知りませんでしたので見ておりませんが・・・


なんで無断で使えるのかな?


なんで紅亭のじゃないオムライスを


ドレス・ド・オムライスとして


人気タレントに作らせるのかな?


タレントのイメージを守るために


肖像権とかに厳しい事務所だそうですね。


なのになんで無断で使えるのかなあ?


不思議です。


「ドレス・ド・オムライス」は


紅亭のメニューです。


だけれども


いろんな街で愛されていたり、


たくさんのご家庭で喜ばれたり、


それはとても嬉しい事として思えますが、


テレビで人気タレントさんが


無断で作る事はもうやめてほしいです。


一言断ってくださればいいのになと


思います。


以前、違う事務所のタレントさんが作った時には


事前にご連絡をいただいて


マスターが了承しておりましたので、


違うオムライスになってしまっても


楽しく見れました。



。゚(T^T)゚。


うー太の独り言でした。


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マスターの作品なのにな・・・

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(´;ω;`)


よろしくお願いいたします。


 











ドレス・ド・オムライスの撮影がありました。

※テレビ東京 4/2(日)の16:00-17:15で放送される食べ物を題材とした特番です
http://www.tv-tokyo.co.jp/program/detail/201704/24507_201704021600.html 

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玉子のドレスを作るときのマスターは

毎回とても真剣です。 

他のお料理のときも真剣ですけれど

集中力がすごいです。

他のお料理は併行して作ることも出来ますが、

ドレスドオムライスは、

それのみに集中しないと駄目な様です。

ドレスドオムライスを作るときは

芸術家なのかな?

納得の出来ないドレスは失敗作として作り直しです。
(失敗作は私達の夕ご飯になります。多い時には朝ご飯にもなります。)

ドレスドオムライスは時間を頂くのでお待たせしてしまいます。

他のお料理も作れなくなってしまいます。


そんな理由からランチの時間にお出しできないのです。



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今後・・・検討していこうと考えています。

例えば時間とか日にちを限定するとか・・・

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玉子ドレスの練習ですからね
本当は白いご飯ではありません。
マスター特製のチキンライスですよ




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夜営業初日(9/16)
ドレス・ド・オムライスの注文が入りました。
新しい厨房で作るのは初めてです。



真剣!
(近寄れないのでズーム撮影しました
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見ているだけなのに緊張したよ。
(; ̄Д ̄)
 ふう〜



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※テレビ画面を撮った写真です。

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セラフィット(ショップジャパン)
http://www.shopjapan.co.jp/products/cerafit/fusion.html

↑※現在、公式サイトにて短縮バージョンのCMが見れます。





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昨日、ドレス ド オムライスの撮影がありました。

(※マスターが立っている場所は、改装したらテーブル席となる予定です。)







オムライス撮影









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あはは(*´∇`*)








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そういえば、本物ドレスドオムライスの写真を撮ったの初めてだ

中身が玉子チャーハンのモノは撮ったけれども(笑)
 

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